Frischkäse - Blinis mit Sauerrahm und Kaviarnocke (glutenfrei & low carb)

Blinis braten. Darauf ein Löffel Sauerrahm, welcher gerne mit einem Schuss Wodka verfeinert werden darf. Dann jeweils ein Löffelchen Kaviar – je nach Geschmack von Forelle über Lachs bis zu Beluga – daraufgesetzt. 

Frischkäse - Blinis mit Sauerrahm und Kaviarnocke 

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 5 Minuten
Anzahl 4 Personen

Zutaten für den Blinis

4 Esslöffel Frischkäse

2 Ei

Salz, Pfeffer

Prise Muskat

Zutaten für Sauerrahm und Kaviarnocke

75 g Crème fraîche

1/2 Bund Dill

½ EL Zitronensaft

Salz Pfeffer

50 g Kaviar (oder mehr)

• Creme fraiche mit Zitronensaft glatt rühren und mit klein geschnittenen Dill, Salz und Pfeffer würzen.

• Alle Zutaten für die Blinis in einer Schüssel für 2 Minuten glatt rühren. und Rest für 2 Minuten. Den Teigs portionsweise in eine heiße, gefettete Pfanne gießen und jeweils auf beiden Seiten für 2 Minuten braten. 

• Je einen Klacks Creme fraiche auf den Blinis geben und mit Kaviar belegen.