Asiatisches Chili-Schweinefleischgericht mit Mandarinen und Ingwer

Dieses Rezept ist so einfach, und die Geschmacksrichtungen sind wahnsinnig gut. Viel frisches Gemüse und schmackhafte Gewürze, aber die Mandarine ist meine Lieblingszutat in diesem Gericht. Wen ihr kein Schweinefleisch mögt, dann tauscht es mit Huhn oder Rindfleisch aus. 

Asiatisches Chili-Schweinefleischgericht mit Mandarinen und Ingwer 

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Sesamöl

600 g Schweinefilet,in dünne Scheiben geschnitten

2 EL frischen Ingwer, in dünne Streifen geschnitten

1 rote und gelbe Paprikaschote, in dünne Streifen geschnitten

1 mittlere Karotte, in dünne Streifen geschnitten

1 EL süße Chilisoße

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Prise Nelkenpulver

Prise Zimt

2 Bündel Bok Choy, fein geschnitten

2 Mandarinen oder Clementinen in Schnitze geschält

100 ml Sojasauce

100 ml  Wasser

2 Esslöffel Reisweinessig

Frühlingszwiebeln, in dünne Streifen geschnitten

Geröstete Sesamsamen, zum Garnieren

Pfeffer aus der Mühle

• Süße Chilisoße, Sojasauce, Essig, Nelkenpulver, Zimt und Wasser zusammen verrühren. 

• Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Die Schweinsfiletstücke portionsweise rundum anbraten und mit Pfeffer würzen, heraus nehmen und zur Seite stellen. 

• Im Bratenfond die Karotte, gelbe und rote Paprika für einige Minuten anbraten. Nun das Fleisch wieder dazu fügen, sowie  den Ingwer, Frühlingszwiebelgrün und den Knoblauch und alles gut vermischen. 

• Die Süße Chilisoßengemisch darüber gießen und ein wenig einkochen lassen. Den Pak Choi und die Mandarinenschnitze dazu fügen und alles 2 Minuten aufkochen. Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen. Dazu passt wunderbar Jasminreis.

         Qulle: Half baked harvest